La gastronomie du Monde à votre table !
Mon ambition : « Vous faire partager mon univers au travers de mes histoires de voyage culinaire. »

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Marie Pignier

D’origine haïtienne, j’ai appris à cuisiner dès le plus jeune âge et ces repas quotidiens m’ont appris à ciseler un répertoire créole. Très vite, j’ai eu la passion des fruits et légumes exotiques et des épices : mangue, banane plantain, hibiscus, vanille, curry, anis étoilé, etc.

Après une expérience réussie dans la restauration gastronomique avec le second de Ducasse, j’ai créé la SAS « Mets et Voyages », un service haut de gamme dédié plus particulièrement aux entreprises.

Après de nombreux voyages, un lien universel s’est tissé avec les différentes coutumes culinaires. Ce lien m’aide à inventer une carte que je décline en saison dans mon laboratoire à La Celle St Cloud, avec le souci d’une cuisine inventive et légère. Ainsi, vous découvrirez mes créations originales déclinées en collection autour de la banane plantain, de la mangue et du chocolat haïtien.

Ma cuisine technico émotionnelLe voyage des sens

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous les nouvelles techniques culinaires permettant de cuisiner par le froid par -196 °
Ce principe permet de révéler les saveurs de tous les aliments en gardant toutes les valeurs nutritionnelles. Aucun produit chimique n’est utilisé.

Pour ce faire j’utilise la fontaine à azote liquide une machine créée par la société « Deliza ». Pionnière en la matière elle garantit une utilisation sans danger. Elle est aux normes européennes, de fabrication française.
Elle permet de réaliser des animations et show culinaire exceptionnels.
Grâce à son nuage d’azote, je souhaite vous faire vivre un voyage gustatif hors du commun.

Nos Créations

Il nous font confiance :

Notre carnet de bord :

Le choix des produits pour des mets originaux et raffinés. Notre excellence s’appuie sur le professionnalisme des collaborateurs, disponibles et souriants. L’exigence d’un service irréprochable lors de la réception.

Une volonté d’élégance par la mise en scène d’un art de la table classique ou ethno chic.

Notre entreprise travaille dans le respect de la terre et des hommes. Mets et Voyages Traiteur, c’est la passion depuis 17 ans du chef de cuisine, Marie Pignier.

Vos témoignages

Traiteur

Cécile L.
Votre buffet a fait l’unanimité et je vous félicite au nom de tous pour la qualité des gourmandises…

Entreprise KPMG Bobin – Roxane 
Ce petit mot pour vous dire que toutes les personnes présentes à notre cocktail ont adoré la prestation et vos pièces salés. Nous gardons précieusement vos coordonnées et aurons plaisir de vous solliciter à nouveau pour de prochaines prestations. J’ai d’ailleurs distribué quelques cartes de visite à des collègues qui m’ont demandé le nom de mon traiteur car ils ont trouvé cela exceptionnel. Je vous remercie pour votre disponibilité et efficacité.

Bo et Laiyin
Un grand merci à vous et toute votre équipe qui avez grandement contribué à faire de notre mariage une belle fête inoubliable. Le repas était délicieux et les compositions florales magnifiques. Nous avons été super content de toutes vos prestations.

Natacha et Alexandre
Merci à vous et à toute votre équipe!!! Notre mariage s’est très bien déroulé et le repas était très bon. Nos invités ont tout apprécié avec un gros plus pour les amuses-bouches. Le plat était bien cuisiné et que dire des gâteaux fins et délicats. Un franc succès. Je souligne votre professionnalisme et votre disponibilité. Chaque invité se sentait à l’aise et avait le sentiment d’avoir eu un service à la carte. Bonne continuation et encore félicitations.

Valérie Paquet
Je tenais à vous remercier et surtout vous félicitez car le repas était vraiment excellent

Sandrine et Serge Natolot
Un grand merci à toute l’équipe. Notre mariage a été une réussite grâce à vous. L’intégralité de la prestation du vin d’honneur, avec l’animation, au dessert a été très appréciée par tous nos convives. Nous vous recommandons auprès de tous pour votre professionnalisme, votre accueil souriant et votre gentillesse. Quant à la décoration, vous nous avez ébloui. Nous n’aurions pu rêvez mieux avec le peu que nous avions. Encore merci.

Cours de cuisine

D et B JEANNE

Bonsoir.
Merci pour les photos. Clara était très contente de son cours. Nous avons tout mangé ce soir avec ses parents et tout le monde à apprécié les mets.
Cordialement.

Sophie Hochart
Un grand merci encore pour ce moment très sympathique !!!! Mon équipe m’en a fait un excellent retour.

Christiane Lay-Gallouin
je vous remercie beaucoup! Manon a été très contente de pouvoir réaliser sa préférence en gâteaux: la tarte aux framboises. J’espère que sa maman l’aidera à la refaire avec elle. En tous cas, merci beaucoup, et à une autre fois je pense, lors de vacances scolaires passées au Chesnay.

Brunnel Cécile
Merci pour les recettes. Nous avons passé un agréable moment en votre compagnie et nos papilles ont été émoustillées.